Josef Hrubý otevírá pekárnu
Mladý pekařský tovaryš z Netolic koupí přízemí domu na Krajinské ulici a postaví v něm cihlovou pec. Peče chléb, rohlíky a v neděli koláče pro celou čtvrť.
Marie se učí u pece
Josefova snacha Marie začíná v pekárně pomáhat. Do sešitu s plátěnými deskami si zapisuje recepty, které dodnes používáme.
Znárodnění
Pekárna připadá státnímu podniku Jihočeské pekárny. Marie v ní pracuje dál jako vedoucí směny a kvásek tajně nosí domů.
Návrat do rodiny
Po restituci se dům vrací rodině. Mariin syn Petr pekárnu obnovuje a založí nový žitný kvásek – ten samý, se kterým pečeme dnes.
Nová kamenná pec
Pekárnu přebírá Klára Hrubá s manželem Tomášem. Starou pec nahrazuje kamenná pec na dřevo a páru, pekárna dostává nový krámek s kavárnou.
E-shop a ranní rozvoz
Spouštíme objednávky online a vlastní ranní rozvoz po Budějovicích. Pečivo vozíme v elektrické dodávce, balíme do papíru.
90 let Pekárničky
Slavíme devadesát let. Pečeme denně přes 600 bochníků a stále podle babiččina sešitu.
Kdo u nás peče
Pravnučka zakladatele. Má na starosti koláče, sváteční pečivo a svatební zakázky. Ochutnávky vede osobně.
Vyučil se v Českých Budějovicích, praxi sbíral v Lyonu a Vídni. Každou noc od tří hodin u pece.
Klářin otec, který pekárnu v roce 1992 obnovil. Dnes už jen „dohlíží“ – a každé ráno ochutná první bochník.
